Saat membuat ayam bakar Padang, bumbu halus yang kita gunakan untuk mengungkep harus lebih kaya. Soalnya, saat membuat ayam bakar, kita tidak mengoleskan kecap saat dibakar, sehingga cita rasa dan 1. Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@carolinelc88 Bahan: - 1 kg ayam - 100 ml santan kental - 500 ml air - 3 lembar daun salam - 6 lembar daun jeruk - 2 batang serai, geprek - 2 ruas lengkuas, geprek - 3 sdm air asam jawa - 1 sdm gula jawa - 1-2 sdm kecap manis - 1 sdm kaldu bubuk - 1 sdt gula pasir - garam secukupnya Bumbu halus: Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang. Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut,jgn sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur. Ayam Bakar Bumbu Rujak Ayam Utuh (Dibelah) • Bumbu Halus: • Kecap Manis + Bumbu Ungkepan • Jeruk Nipis • Santan Cair+ 1 Sachet Kara) • Air Kelapa • Bawang Merah • Bawang Putih 1 Jam 30 Menit 4-5 Orang Jawa Timur, Indonesia Cooking with me'99 Ayam Bakar Bumbu Rujak Giling bahan bumbu halus dengan menggunakan blender, sisihkan. Setelah 30 menit, cuci ayam lalu olesi kembali dengan minyak. Panggang tiap sisinya kurang lebih 5 menit dengan api sedang. Pakai teflon (wok) anti lengket, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Bahan-bahan Ayam, potong jadi 4 - 1 ekor Santan kental / instan - 65 ml Gula merah - 1 sdm Garam - 2 sdt Kaldu ayam bubuk - 1 sdt Sereh - 2 batang Daun jeruk - 5 lembar Daun salam - 3 lembar Lengkuas - 2 ruas Air - 700 ml Air asam jawa - 2 sdm Minyak - secukupnya Bumbu Halus: Bawang putih - 6 siung Bawang merah - 12 siung jav1.

ayam bakar bumbu rujak